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11月24日,商务部召开例行新闻发布会,新闻发言人沈丹阳表示,今年1-10月全国餐饮收入同比增长10.9%,餐饮收入持续回暖。
据国家统计局统计,今年前10个月全国餐饮收入同比增长10.9%,在保持近年来持续良好发展势头的同时又有了新的提升。10月当月,限额以上单位餐饮收入854.8亿元,同比增长4.7%,是自2014年10月以来连续25个月实现正增长。总体来看,餐饮企业发展活力明显增强,一些高端餐饮企业也通过转型扭转了收入下滑的态势。
沈丹阳表示,近几年餐饮收入每年都能以10%左右的速度增长,大众餐饮持续成为主力军是主要原因,主要表现在三个方面:
顺应供给侧结构性改革的要求,餐饮供给结构不断优化。目前,餐饮业已逐步形成了以大众化餐饮为主体、各种餐饮业态均衡发展的格局。据国家统计局统计,今年1—10月,限额以下餐饮企业的市场份额达到74.5%;限额以上餐饮中,大部分也是满足大众化需求,两者相加市场份额超过80%。特色连锁店、食街排挡等业态满足“90后”等年轻消费群体的个性化、特色化需求,早餐、快餐、团餐、特色小吃等业态满足社区老人、中小学生等群体的日常需求,网络订餐、半成品套餐等业态满足工薪阶层的便捷需求。
顺应新发展理念的要求,“互联网+餐饮 ”融合创新步伐加快。餐饮企业积极运用O2O融合创新,通过线上的资金流、信息流优势和线下的物流、体验、服务优势相结合,畅通消费渠道,降低交易成本,发展方便快捷实惠的服务模式。据艾瑞咨询统计,2015年全国线上餐饮市场规模比前一年增长45.0%,比餐饮业整体增速高33.8个百分点。
顺应百姓需求,开发适销对路产品。随着居民收入水平的提高和生活节奏的加快,消费者更加青睐卫生安全、营养健康的风味小吃。餐饮业主动迎合市场需求,积极发展大众化餐饮网点和品牌,不断推出特色产品,加上专业贴心的服务,得到消费者的广泛认可。
转载自中国消费者报·中国消费网