随着网上“吃货节”的大热，吃饭这件事情也与时下最热O2O（线上到线下）联系起来。许多人通过互联网查找热门餐厅；点点手机，一份热乎乎的外卖送到家门口；市内大小餐厅的菜单通过网络几乎都可以找到……可以说，市民越来越依赖这种“互联网+”的就餐模式，而餐饮企业更是抓住“互联网+”这根救命稻草，开启一片新天地。

微信公众号已是标配

随着移动互联网技术的进一步发展，不少线下传统行业纷纷把触角伸向了移动互联网。而餐饮业作为当前O2O运营最为成熟的行业，在移动互联网的尝试也走在了其他行业的前面。其中，面对有将近8亿用户的微信，不少餐饮业已经开始在试水微信运营，试图借助微信平台，进一步拉升自身业绩。

兰州的餐饮企业几乎都已经开通了自己的品牌公众号，而这些公众号也都有专职人员在经营。从线上平台引流到线下消费，线下消费的同时又将顾客引流到自己的公众平台上，除了能在平台上完成订餐、点菜、支付等功能外，还能根据客户的消费行为针对性进行推广和促销，更为重要的是，能充分发挥粉丝经济的作用，让粉丝参与到服务改进、菜品改进中来，提高顾客的满意度并提升店家的销量和形象。至此，线上引流、线下消费、线上资源整合利用，一个完整的O2O2O生态圈已经形成，商家在修炼好菜品和服务这些内功的同时，也可以在这个生态圈中好好经营，充分发挥O2O2O平台的作用，打造属于自己的粉丝经济。

大数据分析也用上了

新形态，老业态，驱动餐饮行业变革的不仅是无所不在的网络，还有无所不在的计算、数据和知识，而这些正是推进传统行业用户创新、开放创新、大众创新和协同创新的“互联网+”。“大数据将成为餐饮经营的主要内容。”业内人士指出，通过对餐厅数据的分析和挖掘决定菜品的研究和服务模式，并且通过这种数据驱动精细化管理来降低上升的各项成本，获取新的利润增长点，“餐饮行业真正经营的不仅仅是饭菜，更是经营着消费者的大数据”。

大数据将给餐饮消费提供更精细的服务体验。基于新消费群体倒逼，顾客体验、品牌定位、产品设计、营销策略、经营思维都将面临革命性的改变。无论是小而美还是单品策略、快时尚还是慢经典、进军综合体还是主攻O2O，打文化牌还是精准服务，这些细分化、精益化的产品和业态都离不开用户大数据的分析。不关注数据收集和分析的餐饮企业将面临更多的困难。